飲食店舗のリニューアルにはいくつかの方法があります。弊社の飲食店リニューアル支援コンサルティングは、主に長期間かけて毎月少しずつお店を変更していく手法と、短期的に一気にお店を改装する2つの手法を用いています。
長期的なリニューアルの場合は基本的に業態転換を実施せずに現状のお店の強みを活かしながら売上を上昇させることを目的としています。毎月一定の金額の範囲内で実施するため低コストでお店をリニューアルできるのが特徴的です。
一方の短期的なリニューアルは業態転換を伴うケースが多く開業支援同様にコンセプトから一緒に考えていきます。内外装などお店の雰囲気、商品などを大きく変更し時には店名も変え、新しいお店として再オープンするため、オープン景気を受けられることが特徴的です。
弊社では、お店の現状から最適なリニューアル方法を提案します。リニューアルの理由は様々ですが、必ずリニューアル前の売上を越えなければならないため慎重にご提案します。