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飲食店のスタッフが育つピグマリオン効果とは!?

      2015/06/29

良く人材育成に関する本などに褒めると人は育つなどの内容が書いてあることがあります。「たくさん褒めることで人は成長します」や「期待するとそれに応えようと頑張る」などの内容が多くあります。これは実際に期待をされた人ほどその通りの成果を出せる、という説があり、それを「ピグマリオン効果」といいます。これは、60年代、米国の教育心理学者ローゼンタールが説いた説です。

ローゼンタールは、ある学校の小学生に知能テストを行い、そのなかから無作為に数名の生徒を選んで、「この子たちが伸びる」と偽りの情報を教師に伝えました。それを信じた教師が、その子たちに期待をこめて指導したところ、本当にぐんぐん成績が伸びていったというのです。

ピグマリオンは、ギリシャ神話の登場人物、キプロスの王の名です。ピグマリオンは、自分で創作した彫像の女性を愛してしまい、妻にしたいと熱心に願っていました。すると、その熱心さを見た愛と美の女神アフロディテが、彫像を本物の女性に変え、王の夢を実現させてくれたという寓話があります。

飲食店スタッフの場合でも、「君は笑顔が素敵だから追加注文が取れるね」などと褒めたり「君はこの仕事に向いているね」などと期待を込めて教育することで、そのスタッフがどんどん成長したという話をよく耳にします。皆さまも実際にこのような経験をされたことがあるのではないでしょうか?

私自身が飲食店に勤めていた時、1人のスタッフに期待を込め接したことでそのスタッフがぐんぐん成長した経験があります。このスタッフは当時18歳のフリーターで、全アルバイトの中で年齢が最も若く、経験も一番浅いスタッフでした。彼にはがわずか3ヵ月ほどの飲食店経験しかありませんでした。しかし、とっても素直でやる気のある人間であったため、私は彼の素直さに魅せられ、彼を今後のアルバイトの中心人物に育て上げることを決意しました。それからは常に彼の仕事内容を褒め期待し続けたことで、彼は私のその想いに答えるために真剣に業務に取組んでくれました。結果的にはわずか1年で全アルバイトのトップの実力になることが出来ました。もちろん、その他にも様々教育手法を用いりましたが、最も大きかったとのが期待したことによるピグマリオン効果だと感じております。このように期待を込めて接し、成果をしっかりと褒めることで人は成長するものです。

反対に、期待されないで「お前はダメだ」と言われ続けていると、その言葉通りに、能力が落ちてしまうことがあります。これを「ゴーレム効果」と呼びます。

ゴーレムとは、ユダヤの言い伝えに出てくる泥人形の怪物の名です。呪文によって動くゴーレムは、主人の意のままに操られ、何でもこなすことができるのですが、額の護符の文字を一つ消されただけでただの粘土に戻ってしまいます。「ゴーレム効果」は、この寓話を比喩的に使った心理学用語です。

「この程度の作業しかできないなんてダメなやつだ」
「接客業に向いていないんだからもっと練習しろ」
「何回言ってもできないから、お前には一生できないよ」

こんなネガティブなメッセージばかりかけられたスタッフは、自信を消失して本来できる作業もできなくなってしまいます。そして、残念なことに世の中にはピグマリオン効果を活かした教育方法よりもはるかに、ゴーレム効果で教育されているスタッフが圧倒的に多いのです。その背景には、自分自身がゴーレム効果で育てられてきたからではないでしょうか?一昔前の飲食業界は職人中心の業界だったかもしれません。多くの場合「俺のやり方を見て学べ!」や「お前は本当にできないやつだな!」などと厳しい言葉をかけられながら育てられてきました。そのため、多くの人がピグマリオン効果を経験できなかったのです。しかし、実際はけなす事より、褒めて期待することの方がはるかに教育効果を上げてくれます。厳しい教育方針はすでに時代遅れとなってしまいました。皆様の飲食店では、時代遅れの教育方法を採用していないでしょうか?

 - 飲食店における人材育成

Comment

  1. はじめまして。サンアソシエイツ株式会社の志賀と申します。

    弊社は運用コンサルティングとリサーチを主としつつ、カード
    決済端末の代理店も兼ねております。その中で飲食店もお客様
    になる機会があるため、優れたブログから情報収集しようとし
    ているなかでこちらのサイトを拝見しております。

    弊社のビジネスとジャンルは異なりますが、本当に勉強になります。
    今後とも拝見させて頂きます。

    もし将来お仕事で協働するようなことがございましたらそのときは
    宜しくお願いいたします。

    サンアソシエイツ株式会社
    東京都文京区本駒込2-18-13-702
    info@sunassociates.co.jp

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