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最高日商をたたき出せ!

      2015/05/11

売上をあげる簡単な方法をお教えします。
それは過去の1日あたりの最高売上を塗り替えることです!

スポーツでも一緒です!陸上選手は常に自己ベストとの戦いです。
しかし、一度自己ベストを塗り替えることが出来ると、今までのタイムが嘘のように伸びできます。早く走るためのコツを掴むからです。

飲食店の場合も今ある限界値を超える売上を叩き出すことで、それまでの最高売上を簡単に越すことができるようになります。

今までは20万円売ったらドタバタだったのに、今は30万円売っても全然大丈夫!そんな経験したことありませんか?これは、今まで達成したことのない未知数だと思っていた売上をクリアすることで、その売上を生み出すためにはどうすればいいのか、そのコツや方法が見えてくるためです。そして、何よりも超えたという経験が、高い売上を容易に達成できることを可能にしてくれます。

スタッフ教育においても同様のことが言えます。

スタッフの能力を少しでも、伸ばそうと考えるのであれば、<b>努力しないと少し届かないくらいの課題をできる限り多く用意することです。その課題を1つずつクリアするごとにそのスタッフは確実に成長します。
しかし、スタッフ教育の場合売上と違い、<b>人それぞれ個々の能力差があるため正攻法がないこ とが挙げられます。そのため少し複雑に感じられます。必ずしも全ての人に当てはまる教育法やマニュアルが存在しないのです。ある人は成果に対する報酬を支 払うことで成長したり、ある人はやりがいによって成長したりと人によって求めるものが違いすぎるためだと考えられます。重要なことは、その人の特性を捉 え、その人にあった教育プランを構築することです。何も大幅にそれぞれに違う教育プランを考える必要はありません。目標値は常に一緒で、その人にあった レールを敷いてあげればいいだけです。そう考えるとそれほど複雑でもないですね。

少し話がそれましたので売上に話を戻します。

半永久的にお店を繁盛させるためにも、常に最高売上を意識しなければなりません。これまでの最高年商、最高月商そして最高日商を越えることができれば、売上を上げ続けることができます

そこから、最高売上を達成した時に有効であった販促や売上をあげるための方法がより明確になり、今後も売上を伸ばし続けることができるのです。

あと、数万円で最高売上を更新できそうな日は、絶対に最後まで諦めずにガムシャラに行動してみたら、そのコツが見つかるかもしれません。

まずは、目指せ最高日商!

 - 飲食店の売上を上げる方法

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