*

売上が安定しないのにはワケがあります。

      2015/05/11

あるコンサルティングでのこと。。。

あげる:「Aさん月曜日から木曜日の平日は大体いくらぐらい売上ますか?」
経営者A:「うちは読めないんですよ!曜日でも日によっては売上がバラバラですね。この地域は特殊ですよ。」
経営者A:「ですからシフトを作るのも、仕入も大変ですよ。売上が読めないから。。。」特殊な地域などひとつも存在しません!
もちろんその地域ごとの地域性は少なからず存在するかもしれませんが、人間を相手にしている以上、基本的にはどこも同じですよ!

では、何故売上が安定しないのか?

それは、ズバリ売上が低いからです!

売上が低いとお店は安定しません。
基本的に売上は高い位置でしか安定しないのです

つまり、現在経営されている飲食店の売上が乱降下しているのであれば単純に売上が低いのでもっと売らなければなりません。売上が安定しているお店は、極端に売上が低い、いわゆる事故日は月に一度あるかないかです。基本的には曜日ごとの平均売上にほど近い数字で推移します。

言い換えると、売上が安定していないお店はまだまだ伸び代があるということです。

ぜひこの機会にこのブログを最初からお読みいただき、自店に当てはまる内容はないか確かめてみてください。
きっと飲食店の売上を上げるヒットを得られると思います。

 - 飲食店の売上を上げる方法

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

  関連記事

1位と2位の差
1位と2位の差!

以前ある民主党の女性議員が 2位じゃダメですか?! と言っていたのを覚えています …

理想のお客さま
33歳男性、既婚者、年収500万円の鈴木さんが理想のお客様です!

以下は、とある居酒屋での打ち合わせ内容です。 経営者A:「あげるさん、最近売上が …

圧倒的なウリ
圧倒的な”ウリ”を作り出せ!

皆様はコア・コンピタンスという言葉はご存知ですか? コア・コンピタンスとは、ある …

飲食店の売上を上げる方法
第一印象がもっとも大事

先日ある飲食店にお伺いした時、非常に驚かされたことがありました。 それはそのお店 …

飲食店の売り上げをあげる方程式
飲食店の売上を上げる魔法の方程式 ②

前回ご紹介した魔法の計算式を覚えていますか? 今回は、さらに掘り下げて考えてみま …

ピンチを乗り越えて売上アップ
脅威こそが最大のチャンス

経営者B:「あげるさん、今度うちのお店の近所に有名な焼鳥店○○が出店してきます。 …

飲食店 集客アップ 特別企画チラシ
飲食店 売上アップ 特別企画 第1弾

飲食店の経営者様や飲食店店長様向けの初回のお試し売上アップコンサルティングの特別 …

効果的なA型看板
飲食店の売上必達!販促術!!

皆様は普段どのような、 販促活動を実施 されていますか? コンサルティングを通じ …

最高日商
最高日商をたたき出せ!

売上をあげる簡単な方法をお教えします。 それは過去の1日あたりの最高売上を塗り替 …

uriageup
売上をもっともっと増やしたい!

実は、飲食店の売上を増やすことはそれほど難しいことではありません。 売上が下がっ …